Façade boulangerie

L'histoire

Une boulangerie fière de ses valeurs.

Depuis plus de 40 ans, la boulangerie 100% biologique propose aux amoureux du bon pain, des produits au levain de grande qualité et de délicieuses viennoiseries.

Racontez-moi !

Consommer des produits labellisés Agri-Éthique, c'est consommer des produits issus du commerce équitable 100% français.

Cette démarche solidaire permet de garantir la juste rémunération des producteurs, de préserver l’emploi local et d’agir pour l’environnement. Nous nous engageons sur des farines de blé, épeautre et seigle, et des œufs issus du commerce équitable français et labellisés Agri-Éthique.

www.agriethique.fr

Les bienfaits

Des produits 100% biologiques, naturels et surtout savoureux.

L'Angélus a choisi d'associer qualité et proximité,
en utilisant des farines issues de l'agriculture biologique
et d'origine française.

Pourquoi le bio ? Lire la suite
Champ de blé 100% biologique
On vous en dit plus ici

Les farines

Notre sélection de farines :

  • Farine épeautre

    Épeautre

    Ancêtre du blé connu pour la qualité de ses protéines et sa richesse nutritive.

    Lire la suite
  • Farine Khorasan

    Khorasan

    Riche en protéines et minéraux, c’est un blé riche en énergie.

    Lire la suite
  • Farine froment

    Froment

    Le blé froment est le plus cultivé en France, nos pains l’Angelus sont en grande partie fabriqués à partir de farine froment française.

    Lire la suite
  • Farine de seigle

    Seigle

    Un blé souvent utilisé pour les fêtes, il est doté d’une saveur de miel très marquée et d’excellentes capacités de conservation

    Lire la suite
  • Farine sarrasin

    Sarrasin

    Aussi connu sous le nom de blé noir, c’est un blé dépourvu de gluten et il est d’une grande qualité nutritionnelle.

La fabrication

Des années de savoir-faire

"Constitué en 1980, le levain à l'ancienne, résulte de la fermentation de farine et d'eau. Ce savoir-faire garantit un produit de qualité et une plus longue conservation des pains.
Chaque jour nous rafraichissons le levain chef pour l'incorporer dans nos pains..."

Tous nos secrets !
Secret du boulanger

LES SECRETS DU BOULANGER

Des petits "plus" à mettre en œuvre…

Pains cuits au levain à l'ancienne
Carnet de recette Burger Raclette Notre dernière recette

Burger raclette

Lire la recette

Le Carnet de recettes

Expliquez-moi !