Tourte au Seigle
Une douce saveur de pain d'épices, délicieuse seule avec du beurre ou pour accompagner les fruits de mer.
Coup de coeur !
Pour pouvoir savourer cette mie sauvage au goût intense, d’excellente conservation, la recette de Mickaël sublime la pâte avec un levain à l’ancienne, un façonnage à la main, une fermentation lente en banneton… et quelques tours de main secrets. Dans le fournil artisanal spécialement rebâti, naissent ainsi ces « Pains Signature ».
Ingrédients :
Ingrédients : Farine de SEIGLE*/** (38%) moulu à la meule de pierre, eau, levain à l’ancienne* (20%) (farine de BLÉ*/**, eau), farine de BLÉ*/**, sel marin non traité, levure*
* 100% des ingrédients d’origine agricole sont issus de l’agriculture biologique.
** Blés issus du commerce équitable Français.
Traces possibles de : OEUFS*, SOJA*, dérivés du LAIT*, FRUITS À COQUE*, graines de SÉSAME*.
Poids :
800g / 2,5kg